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小规模的制造商因食品安全法案而受到干扰

Special Price 作者:和觑孟

小规模奶酪制造商正在与政府争夺他们认为不切实际的食品安全费

Cwmglyn农舍奶酪的比蒂弗雷泽戴维斯在她的工厂在Eketahuna行动

图片:提供食品安全法改革法案是在对2013年恒天然肉毒中毒恐慌进行调查后提出的,建议政府加强其规则 - 奶酪制造商担心可能会导致更高的费用

74岁的比迪弗雷泽 - 戴维斯在Eketahuna制造Cwmglyn农舍奶酪,并在世界奶酪奖上获得“超级金”和银奖

弗雷泽夫人戴维斯夫人将于下周与特定委员会谈判该法案

Fraser-Davies女士说,她的四头牛群每年的价值约为40,000美元的奶酪,但其中至少有一半用于政府监管费用,根据该法案,这可能会增加

她说,2009年,只有一次,她的农场在农历日历上被政府干预

“这就是一切开始的地方,因此每年向检查委员会支付数百美元给我的检查,我的合规成本增加到5500美元

”他们[MPI]对微生物水平仍然非常紧张,他们“弗雷泽 - 戴维斯夫人说,MPI坚持认为,用生奶乳酪,连续10批次必须进行测试,包括生奶测试和未成熟凝乳测试,以及随后是最终产品成熟时的成分和微生物检测

“我的批次是单一的奶酪,因此大批量生产几百个奶酪的工厂不会像按照生产这样的低成本生产矿

“我刚拿到账单,为了验证我测试的前七个奶酪叉车的成本是2922.45美元,而且这只适用于生奶和未成熟的豆腐

”她说额外的生奶酪合规要求包括挤奶厅检查,兽医检查,年度结核病检查,以及测试的快递费用,每周150美元

“对我来说,原料奶酪测试成本为每公斤260美元,不包括实际制作奶酪的辅助成本

”弗雷泽夫人戴维斯女士说,她怀疑一批硬质干酪花费恒天然260美元一公斤

MPI发言人说,生奶乳酪是一种高风险食品,特别是对于儿童,老人,孕妇和免疫系统受损的人

“我们需要适当管理公共卫生面临的风险,并确保新西兰的食品安全声誉,特别是在处理生奶乳酪等高风险食品时

”新西兰有三家原料奶奶生产商

MPI表示,无论他们是大还是小,都需要高风险食品的生产者来确保他们的产品安全合适,这就是为什么食品安全要求与生产者规模无关的原因

“消费者的安全是我们的首要任务,但这必须与确保良好管理食品安全的企业不受监管过度负担相平衡

”弗雷泽 - 戴维斯太太说,由于过去七年的收费,她从来没有赚过利润,没有拿薪水,而且她的奶酪制作操作通常只是平衡

对于生奶酪,允许的微生物数量是最大的,但是进口奶酪的标准是双重标准,Fraser-Davies夫人说

“在新西兰,已经确定你不能超过1000个,但是在英格兰,这个水平是10,000,在欧洲是10万

”进口到新西兰的生奶酪可以达到更高的标准

“Mrs Fraser-Davies和Mount Eliza奶酪老板Jill Whalley将于10月13日在惠灵顿的特别委员会发言